我的三位病友

無論在什麼地方，我都感覺自己是有福的，今次住醫，感受更深。

在骨科病房住院3日，所見的病友都傷得比我重，加上自己是信主的，無憂慮，也不怕是染上「食肉菌」，總之心裡是喜樂的，入院是阿爸非要我多休息幾日不可。

在我前面的病友，是位60歲的扎鐵工人，因意外弄傷害了左手，包起來的左手像個排球，看來已相當嚇人，但情況不算最壞。他入院一星期，還在等候做植皮手術，可是一拖再拖，到我出院，仍未安排手術。與他傾談，感覺他為人樂觀，也肯接受現實，雖然是天水圍居民，但不見面上有半點悲情。

在我床邊的病友是70多歲的伯伯，右手腕的傷口不能癒合，已入院近月。他的脾氣好大，鄉音好重，只有「粗口」是最易聽懂的，其他說話聽得明的不足五成。大除夕，即我離院那日，他好想離院幾小時與家人晚飯，因為今日是他女兒的生日。今早醫生巡房，他多次請求醫生也不得要領，我離開的時候，還未得到明確的回覆，主診醫生表示只要他的肺片無問題，就可以出院。我出院的時候，祝福他與家人可以開開心心一齊吃飯，我相信他會得到這份新年禮物，因為神是重視親情的。

斜對面的病友是59歲患有柏金遜的病人，是一名不折不扣的老頑童，他的行為、舉動，以致說話讓人哭笑不得。他像小朋友般不願聽護士姑娘的指示，常有佻皮的回應和表情，奈何！有人耐心教他用「鴨仔」小便，教了不下5次，他還是拿在手中覺得新奇，猶如老鼠拉龜。他會當眾脫下褲子，在眾目暌睽下小便，也毫不在意。昨日探病時間，他趁人多混亂溜之大吉，聽護士說他走到第一城四處逛。其實，他不笨，只是頑皮。相信他食指骨折，也是頑皮之過。醫院為他安全緣故，無可奈何綁他在床上。聽他太太說，未患柏金遜前的他，是位好好先生。

望著身邊不相識的朋友，除了寄予同情，就只有默默地為他們禱告！

為2007豎起我的大拇指

晚上8時多從番禺回來，到家已差不多12時了，煮麵的時候割傷了人指，沒有流血，也不太痛楚。可是，清早痛醒，大拇指腫了起來。中午，紅腫的地方越來越大，也越來越痛，那時已經心知不妙，必定是受到細菌感染，要到急症室求診。

忍痛直至晚上小組之後，安頓了三位當家，就與太座前往急症室。不久，醫生建議留院處理，想不到2007年最後的幾日，就在醫院度過。

當晚痛得不能入睡，含膿範圍擴大，約零晨4時注射了兩次止痛藥後，痛的感覺逐漸減少，也逐漸入睡。29日的清晨，果斷的女醫生為我進行小手術，三針麻醉藥後，剪去我右手大拇指的表皮，放出膿水，再一刀入肉作深層檢查，幸好未傷及骨。這日開始，我帶著大拇指過度2007，踏進2008，好誇阿爸和主在過去一年的恩典。可惜的是，未能參加2007年最後一個主日聚會。

歡度降生節

每逢年尾都有幾個值得記念的日子：23/12是結婚周年，24/12太座「牛一」，25/12降生節，26/12我的信主周年，瞬間已28年了。再過兩年，我們決定要大事慶祝。

今年，我們一家人去了番禺自遊行（25-27/12），欣賞長隆大馬戲，又品嘗西北蘭州美食，到省城（廣州）購物觀光…三日之行，滿載而歸。沿途體會阿爸的看顧、帶領，讓我們一家人歡度3日假期。

寫在結婚18年

屈指一數，結婚已經18年。昔日明眸英姿的少年，已呈老態，眼目昏花。然而太座似無兩樣，風韻不減當年，略施脂粉，可媲桃花。果然，18年後又一好漢，喜見太座比前成熟，少了無禮、妄言、戲語，謹慎之餘，仍談笑風生，不失幽默之能事。

這些年來，曾經專心，曾經出外，生活無餘但亦不缺，歷盡神恩和帶領；每段路程關鍵之時，都見出路，心知天父阿爸早已預備。三位當家陸續出世，帶給我們歡樂無限，又是阿爸的祝福，她們都是聰明、健康、單純的乖孩子。那時生活的擔子不輕，太座仍然輕鬆，大被過頭，足可眠眠12小時，而我就睡眠窒息，透不過氣。審貨度價的日子，令一向慳儉的太座更加「貪」，收到二手衣物、家具、用品…都會歡欣雀躍。就是這樣，我們過了前半生最艱辛而快樂的日子！

今年的10月，我不得不退下來，在身體狀況仍然有望恢復之際，力挽狂瀾，延續另一個精采的18年，完成一個光輝的18年，度我最後一個悠悠的18年。到時99歲，可安然見主。若非太座支持，鼓勵退休，此時此刻豈敢游手好閒，不務正業。多次計算家庭開支，是否容我妙想天開，45歲退休？已經兩個月了，生活依然簡單快樂，太座依舊無愁無憂，輕描淡寫地告訴我，未有赤字。

我是先憂後樂的人，但感激神賜我開懷妻子18年。她不是完美，缺點也不少，卻適合我，又愛我，那就是最好了。

成功釣上兩呎星鱸

吃過了「做冬」的晚飯，差不多9時，又約了壽到西貢釣魚。

沿途相交、敬拜、禱告、交託，已經是一個收穫的晚上。

開始坐下，一邊享受月色.，一邊垂釣，一邊聽著魚兒拍水聲。過了沒有動靜的20分鐘，我的浮子突然向下沉，大魚含著魚餌游走。一時間不知所措，不敢用力，恐防斷絲失魚，幸得壽從旁指點，提醒放絲，逐漸收緊，頂竿收絲，與之鬥智鬥力。半分鐘之後，魚的體力已經消耗不少，可以說，它已被操控於指掌間。最後，將它帶左拖右，拉靠岸邊，一網撈起，驚見一尾大星鱸，長兩呎，重量約3斤。這是我人生中所釣最大的魚，非常興奮。

此後的3小時，壽釣得3條大鱸魚，3條大釘公，我再釣了1條4吋長黃腳和1條3吋長的沙鑽。感謝主的祝福，使我們大有收穫。

沙鑽的學名是多鱗鱚，頭尖，嘴、鱗、身均細小。游泳速度非常快，喜歡鑽沙，故稱為沙鑽。沙鑽雖小，但肉多刺少，而且味道極為鮮美。

上釣的黃腳立有黑條紋，應該屬澳洲黃腳，體形略比正宗的稍肥。由於它的胸、腹及尾鰭均有鮮艷黃色，故名為黃腳立。黃腳立生活於鹹淡水交界，吃餌時，警惕性最強，不容易釣。

靚煎紅衫

兒時的我不太愛吃蒸魚，除了清蒸門鱔配熟油，是不是怕魚腥味，也許是。家父為遷就我這獨子，也得常常煎魚。當時有兩種煎魚中的寵兒，就是紅衫和池魚。

要吃到香香脆脆的紅衫魚不算難，只要皮肉完整就可以了。但好不幸，我遇到的紅衫魚大多數是甩皮爛肉的，連入廚多年的父母長輩也把紅衫魚糟蹋得體無完膚。所以，自小就對煎魚感興趣，略有心得，自問煎魚了得，有圖為證。但願煎魚人，多點耐性，切忌操之過急，做人做事也是如此。

失敗中的成功

不是每次下廚都能按計劃做出原來的菜式，這次的「獅子頭」就慘變成為「豬肉丸」。失敗是平常不過的事，知道原因，下次不犯同樣的錯，就是得益和學習。

怎麼獅子頭會變了豬肉丸？因為豆腐的份量錯了，原來只需半磚豆腐，但我下了一磚，令豬肉難以起膠，於是球不成形，只可製成丸。事已至此，我亦不強求，立刻轉換烹調方法，將肉丸煎香上碟。意外地，太座非常受落，大讚好味。明白嗎？失敗，其實可以是另一次成功的原因。

豬肉丸中除了豆腐，還有太座非常愛吃的馬蹄，所以她讚不絕口！