「嬰孩豆腐」

全家都喜歡吃辣，只有三當家不能吃辣，好多菜式因此沒有嘗試泡製，就像麻婆豆腐為例，一家上上下下都愛吃，既便宜又健康，又好佐膳。

於是，今晚決定以麻婆豆腐的烹調方法，做一道不辣的菜式，命名為「嬰孩豆腐」。結果非常好，一大湯碗也都沽清。

潛入神愛的心海中

幾日前到西貢橋咀島的浪芒灣潛水，這是我的第2次。上次潛水是晚上，不容易適應，但眼前的景和物，對我而言是全新體驗。有一幕是十分難忘的，就是被成千上萬的小魚包圍及高速撞擊，感覺非常奇妙。

約下午1時到了目的地，穿上潛水衣就出發，急著要看看海底的珊瑚。

20多年前，曾經在澳洲大堡礁見識過艷麗非凡的珊瑚群，未想過香港也有80多種珊瑚，雖不能以壯觀形容，但能親自潛入水裡觀賞、觸摸、親近，已教我希奇阿爸有這樣瑰麗多姿的設計在深海之中。祂的心思極其深，每個包含我的意念都充滿愛，更是不可思議！

扁腦珊瑚

海星

捉了一隻手板般大的海馬，後來放生了。 其貌不揚的「車蠔」是美味的「瑤柱」，今次吃了不少。

這件東西叫沙插，就是帶子了。看，它又白，又圓，又大，還美味得不得了！

腐竹札

詩歌——愛比天高

詩篇57篇

隱基底曠野的洞，還有亞杜蘭洞，可以說是聖經中的兩大名洞，原因是大衛逃難的時候躲在其中，禱告、寫詩、親近神，真正是別有洞天！但有些人，藏身自憐洞、埋怨洞，不見天日，此兩大名洞與前者實在有天淵之別！

第1節：「神啊，求憐憫我，憐憫我；因為我的心投靠。我要投靠在翅膀的蔭下，等到災害過去。」大衛身在洞中，心卻在神翅膀的蔭下，受保護，得溫暖。

第2節：「我要求告至高的神，就是為我成全諸事的神。」讀這節聖經的時候，心被觸動，因為至高的神，就是能力、地位，無人能及的神，卻是為我成全諸事的，祂非常忙，是因為我。祂關心我的一切，我的事素來放於神的心中。

第3節：「那要吞我的人辱駡我的時候，神從天上必施恩救我，也必向我發出慈愛和誠實。」這裡有兩個「必」：神必施恩和必向我發出慈愛和誠意，神是最堅定的，世上沒有一事能打擊神愛我的決心，願我也有堅定的心回應祂。

第7節：「神啊，我心堅定，我心堅定；我要唱詩，我要歌頌。」多年來，閱人不少，一點是肯定的，就是那些對神堅定的人有種「氣質」。表現出的來必定包含「凡事謝恩」，與他們一起敬拜時，會感應他們歌頌心靈背後對神的信任。堅定不是盲目的，神的愛是我最大的憑據。有些人時而興奮，唱詩一陣，轉頭情緒低落，臉面收縮，無心歌頌，怨氣填胸。情緒如此波動的人，可見心不穩，情未定，多點逗留在主面光之中，被主變化是惟一出路。

「主啊，我要在萬民中稱謝，在列邦中歌頌！」（第9節）

琵琶豆腐

我的琵琶豆腐不是炸的，因為太油膩了，我將煮的方法改成煎，味道和口感都很好。

芒汁燒秋刀魚

由於家裡沒有檸檬，只有兩只愛心芒果，把心一橫，試用芒汁燒秋刀魚，效果不錯，有種清新甜甜的味道，但不減秋刀魚的香味，算是一個就地取材成功的例子。