有我每餐的沙拉中，還有一樣很好的東西要介紹，它就是亞麻籽（Flaxseed）。
亞麻籽狀似芝麻，約有佔一半成份為亞麻脂酸（ALA）。亞麻脂酸屬Omega 3脂肪酸，與魚油中的DHA及EPA相同。進食後，ALA在體內會轉化為DHA及EPA。研究指出，Omega 3脂肪酸能阻止血塊形成、減低三脂甘油水平、有效提升血管健康。正因為亞麻籽有減低血液濃度的作用，所以不宜大量進食，以免血液過度稀釋。
此外，亞麻籽蘊含豐富纖維素，有助改善便秘，維持腸道健康。但亞麻籽粒不易消化和吸收，故必須磨碎，在食用時，將磨碎的亞麻籽撒於粥、粟米片、麥皮或沙拉中同吃。
每樣的食物都有其好處，食用過量反成為害處，飲食之道在於平衡、知足，常存感恩的心。
