下價魚一樣美味

門鱔是「鶴佬」人常吃的魚，便宜是最大的原因。

自小就吃這種魚，我爸爸試過多種烹調方法，而我最喜愛的食法是清蒸，然後淋上熟油。此魚是窮人的海鮮，價錢平，但肉質和鮮味都很好，又有「咬口」。

這種魚無鱗，不算得乾淨，自爸爸過身後，已經沒有吃過，早把它忘記了。一日在市場買魚的時候，隔壁魚檔的「勝哥」大聲喊：「門鱔$15一碟，好抵食。」我買下來，清蒸它，食它。魚的味道差不多，但多了點對老爸的懷念。

三位當家是第一次吃這種下價魚，她們和我兒時一樣，愛吃！