亞麻籽這好東西

有我每餐的沙拉中，還有一樣很好的東西要介紹，它就是亞麻籽（Flaxseed）。

亞麻籽狀似芝麻，約有佔一半成份為亞麻脂酸（ALA）。亞麻脂酸屬Omega 3脂肪酸，與魚油中的DHA及EPA相同。進食後，ALA在體內會轉化為DHA及EPA。研究指出，Omega 3脂肪酸能阻止血塊形成、減低三脂甘油水平、有效提升血管健康。正因為亞麻籽有減低血液濃度的作用，所以不宜大量進食，以免血液過度稀釋。

此外，亞麻籽蘊含豐富纖維素，有助改善便秘，維持腸道健康。但亞麻籽粒不易消化和吸收，故必須磨碎，在食用時，將磨碎的亞麻籽撒於粥、粟米片、麥皮或沙拉中同吃。

每樣的食物都有其好處，食用過量反成為害處，飲食之道在於平衡、知足，常存感恩的心。

三妹率先領風騷

甫進門檻，三妹急不及待地告訴我，她得了兩個學業獎，拉著我的手，催促我看她的戰利品。兩個一樣名稱的獎，弄得我一頭霧水。原來，另一個是「親子合拍大獎」，就是早前她和媽咪在歌唱比賽中合唱的獎項。

三妹歡喜的可能是兩份小禮物，兩紙獎狀根本看不在眼內，可是我們心目中文字證明比較真實和有價值，值得收藏留念，物質的獎勵總會朽壞，最後還是丟在垃圾堆中。

今次考試，相信成績最好的就是她，不知不覺考了試，毫無徵兆地便得了學業獎，可謂無心插柳。下星期就要到大家姐的學校收成績表，不盼望驚喜，因為知道她的料子，但求她學校生活得快樂，能獨立思考，有主的品格。

到那日，我們都會到基督臺前領獎，成績各有不同，得獎不是因事奉的果效，而是內裏的愛和豐盛，即使是得一句從主口中的稱讚，或是一塊寫有新名的白石，也於願足矣！因為知道，祂是如此的了解認識我，愛我！等神來，為我揭開所有愛的歷史中的謎團！

呷醋有益

每晚的沙拉餐，我們都會加點黑醋，不但可以刺激食慾，其實醋本身的營養價值很高。2004年，日本曾掀起「醋」的熱潮，更成為十大熱門商品之一。

「醋」受人關注是有原因的，因為醋的三大成分：檸檬酸、氨基酸和醋酸，都對我們的身體起重要作用，例如：攝取適量的檸檬酸，可以活化體內的「檸檬酸周期」、促進新陳代謝、分解脂肪和廢物，血液可以順暢流動，對減肥或是預防生活習慣病相當有效。檸檬酸本身也有預防骨質疏鬆症、抗菌作用和抑制血糖上升的作用。

氨基酸是蛋白質構成的基本要素，氨基酸不足會容易疲勞、免疫力下降等；而醋酸能有效抑制血中的膽固醇含量，也同樣有抗菌和抑制血糖上升的作用。另外，醋有防酒醉的功效，因為醋可以降低吸收酒精速度。

「黑醋」之所以鶴立雞群，因為黑醋除了有一般醋的功效外，它比其他醋含更多的檸檬酸和氨基酸，連醋中少有的維生素B2也有；它的黑色素成份屬多酚類，對引起老化和生活習慣病的活性氧有排除的作用。

世上並沒有一種食物包含所有的好處（相信嗎哪是世上最好的食物），所以我們要有均衡而健康的飲食，再配合運動，身體出現毛病的機會就大大降低。渴望自己神采飛揚地等神來！

擺脫McDonaldization

我們每天都會接收大量的信息，影像資料的碎片多得令人目眩，形容為爆炸時代實不為過。歷史上有哪一個時代像今日呢？新一代的資訊科技，令我們不斷接收來自全球既零碎又密集，既廣泛又專門的信息。全球的空間，以致時間好像在壓縮，我們的社會正逐漸被「商品化」、「一致化」，甚至「麥當勞化」（McDonaldization這個詞由一位社會學家George Ritzer所發明，在維基百科網上的解釋，是指一個社會經歷著美國著名麥當奴快餐店的發展過程。）這種社會現象已經在不同層面上浮現，潛移默化地影響我們的生活模式，我們不自覺地被封套起來，消費、消閒，甚至連溝通也會被模式化，只是我們不知道。

想來也覺得可怕，一個人活著而沒有神，真的只會隨波逐流，相信只有極少數的人能抵禦已經被認同的社會價值，當人人都追求效率（快）的時候，就少人閒情安靜；人人期望品質穩定，價錢超值時；就少人考慮物質內在的真正價值。當你走另類道路時，人以為怪。

真的不希望這樣被人套上了某種生活的模式，為何行商場、shopping、Disney是必然的假期活動呢？為何連出外旅行仍是食快餐、漢堡包呢？景點是商場、主題公園呢？基督徒的應該以從神而來的價值觀念生活，懷著Sweet Daily Living的生活態度，才可以擺脫McDonaldization。

等神來的挑戰來自世界和仇敵，我也得有個更好的生活模式以抵抗洪水猛獸般的潮流。

素未謀面的爸爸

昨晚參加一個喪禮，安靜坐下，悼念冊上妻兒懷念的話，令我略略認識一位素未謀面的「爸爸」弟兄。一生為家人劬勞的他，不忙爭取與兒女、家人一起的機會，用心設計的「尋寶遊戲」、家庭活動，至今在兒女的心上留下仍然溫暖的烙印。一個不容易生活的年代，一個還未如今日多姿多采的香港，有一位饒有新意的爸爸，作為他的兒女的確是一種幸福。

這樣的人若不得救是一種可惜，但我真的感謝神，他晚年時認識耶穌，得著神的愛。

願神安慰梁弟兄的家人、朋友，靠神喜樂，因為還有團聚的一日，等神來吧。

埋伏弟兄

昨晚九時許，我和其餘兩個姊妹（其中一個是我的太太），企圖潛入某對夫婦的寓所，趁他們外出用膳之際，我們用早已預備的鑰匙，開門進入，且埋伏暗角，目的是給弟兄一個驚喜，歡迎他從Batam回來。

過程好像做賊，不能開燈，不能大聲說話，不能留下痕跡，更難的是心中總是有點怕，雖不是做什麼虧心事，或者怕事敗而被發現吧！因為根本不知道他們什麼時候回來，只知道差不多了！無論如何，做賊其實很難，我們這些光明之子真的不適合。

正準備手動煙花的時候，突然聽見腳步聲接近鐵閘，不能猶疑，要立刻躲起來，兩個姊妹躲入廚房，我則藏身廁內。屏息數秒，聽見木門打開，他們步入屋內，我猛扭手上的煙花，探頭伸手發放，兩個姊妹亦送上兩響花炮，隨著燈光的亮照，奉上香檳、小食，一個驚嚇自己而不太嚇人的任務終告完成。之後，彼此談談這個多月來的近況，寶貴再一齊努力服事神和神的家。這位弟兄相當高興，因為有人花如此心思，重視他的回來。

還有不多的時候，那要來的就來，我的心我的手都預備好，想帶給神一點滿足，希望是驚喜，等神來也得「戰戰驚驚」！

雙米合璧—小米與糙米

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值相當高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

《本草綱目》說小米能「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

要注意的是，小米的蛋白質營養價值不及糙米，所以不論是產婦，還是老弱小孩，都不應單以小米為主糧，以免缺乏其他營養。所以，將糙米搭配小米，除互補不足外，更可改善糙米粗硬的口感，可謂相得益彰。